Home

In het midden van Portugal, in het dorp Salaborda Velha in de regio Pedrógão Grande, vindt u onze kleine, ambachtelijke kaasmakerij die samen met onze biologische geitenhouderij een twee-eenheid vormt.

Centraal in de filosofie van ons bedrijf staat goed rentmeesterschap over het kleine stukje van de aarde dat wij mogen beheren. Zorg voor het welzijn van de dieren, duurzaam onderhoud van de grond en een bijdrage leveren aan de sociale omgeving zijn voor ons sleutelbegrippen.  Met deze voorwaarden als uitgangspunt leggen we ons toe op het maken van producten van hoge kwaliteit.

We maken met ons bedrijf in 2018 een nieuwe start na de afschuwelijke bosbrand die alles verwoestte op 17 juni 2017.  In de ruïne van de oorspronkelijke gebouwen leggen wij een herinneringstuin aan waar bezoekers hun eigen ervaringen kunnen gedenken of gewoon een moment van rust en overdenking kunnen nemen.

Salaborda blogs